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디저트의 세계- 슈의 유래 디저트의 세계- 슈의 유래 안녕하세요~오늘은 날씨가 굉장히 좋았어요. 그래서 베이킹을 또 했는데요, 그것은 나중에 포스팅을 해볼게요. 저는 매일매일 일상이 홈베이킹인 것 같네요.ㅋㅋㅋㅋ 다름이 아니라, 이 티스토리에서 저의 소중한 홈베이킹이 포스팅되고 있는데 제가 만들고 있는 제품의 진정성 있게 파고들고 싶어서요. 자세히 알아두면 나중에 이 블로그를 봤을 때 하나의 나의 정보 보관함이다라는 느낌을 받을 수 있게 이제부터 차근차근 정리를 해 보려고 합니다. 만드는 것도 중요하지만 저는 파티시에라는 직업을 오래 할 것이기에 이렇게 기록을 남기 것이 좋을 것 같습니다. 막상 어떠한 디저트의 대해서 유래 라든지를 알고 만들어 먹으면 , 혹은 사 먹으면 (?) 더 맛있을 것 같아요~ 무튼 디저트의 이야기를 쓰는 .. 더보기
존맛탱 오레오 마카롱만들기 존맛탱 오레오 마카롱만들기 안녕하세요. 잘 지내셨나요?. 갑자기 날이 이상(?)해 졌어요 ㅋㅋㅋ 비가 오고 하늘은 어둡고.. 우중충해서 집에 있기 딱 좋은 날씨였답니다. (날이 좋던 안 좋던 집에만 있지만요 ㅎ;;) 오늘은 우중충한 날씨에 어울리는 달달 구리 한 마카롱을 만들어봤어요!! 뚱 마카롱의 유행이라고 해야 하나... 그때는 지난 것 같은데 한때 뚱 마카롱의 열풍이 있었죠. 그때만 해도 마카롱 엄청 사 먹었었는데 ㅎㅎㅎ 마카롱의 매력은 무궁무진한 것 같아요!! 여러 가지 맛이 다 존재하죠 ㅋㅋㅋ심지어 다 맛있어... 오늘은 그런 마카롱을 만들어볼게요. 마카롱 다 맛있는 건 알겠지만, 오레오 마카롱? 더 맛있겠죠? 오레오는 전 세계 간식이지 않나요. 무튼 이렇게 오레오 마카롱을 만들어 볼게요. 다 .. 더보기
3월의 첫번째 토요일 3월의 첫번째 토요일 오늘은 어제의 이야기를 다시 풀어 볼까 합니다. 회사에 입사를 해서 일을 하시는 분들 사이에서 모든 사람들은 다들 여러 가지의 사연들을 겪습니다. 물론 모든 사람들이 그렇죠. 사연 없는 사람은 없습니다. 그렇게 다양한 사연들을 가진 사람들이 모여 삽니다. 성격이 밝았던 사람이 새로운 회사에 들어가서 일을 하는데 이상하게 기가 죽는다든지, 반대로 소심한 사람이 일을 하면서 밝아지는 이유. 우리는 일 때문에 변화를 합니다. 그리고 일때문에 활력을 얻기도 하죠!! 저도 일을 안 하는 지금은 일을 했을 때 보았던 뭐라고 해야 할까.. 열정? ㅋㅋㅋ 열정이 지금은 그렇게 안 보입니다. 아무튼 새로운 사람이 새로운 회사에 들어오면? 시작이 두렵죠. 제가 회사에 다닐 때만 해도 새로운 사람이 입.. 더보기
한달차 취준생의 일기 3월6일 한달차 취준생의 일기 3월6일 얼마 전에 비앤씨 마켓에서 택배를 시켰습니다. 제가 홈 베이킹을 하잖아요?ㅎㅎ홈베이킹을 하기 위해서 장을 본다는 건(?)ㅋㅋㅋㅋ 어플에서 하나하나 물건을 담고 다음에는 무엇을 할까? 고민을 많이 합니다. 늘 설레는 순간입니다. 돈 쓰는 순간......... 저는 성격이 꼼꼼한 편이라서 어떤 제품을 만들겠다 하면 몇 날 며칠을 고민하면서 장바구니에 물건을 담아요. 그러다 보면 결국엔 100000만 원 안팎이..ㅎ ㅠㅠ그러면 또 장바구니에서 물건을 몇 개를 뺍니다.ㅋㅋㅋ (소심하게..) 저는 잊으면 안 되지요. 저는 백수라는.. 아니 취준생이라는 것을 요!! 지금 한 달을 후딱 까먹고 있어요. 원래는 일을 그만두고 나서는 한 달은 기본으로 쉬려고 했는데 말이죠. 그렇지만, 한 .. 더보기
꽃샘 추위속에 나는 애플쿠키 베이킹중 한달차 취준생의 일기 3월6일 안녕하세요. 오늘 날씨가 너무 춥네요. 어제 오후에는 갑자기 눈이 오기도 했었죠. 마치 다시 겨울이 시작되는 것 같았네요 ㅋㅋㅋㅋ 뉴스에서는 꽃샘추위라고 오늘도 많이 추울 거라고 해요. 이런 날일수록 건강 챙기셔야 해요!! 이런 추운 날 , 꽃샘추위 속에 저는 애플 쿠키를 베이킹 중!! 제목처럼 ㅋㅋㅋ 했네요. (베이킹 너무 좋아요흐흐) 그래서 오늘은 추운 날에 만들어 먹으면 더욱 맛있는 애플 타르트를 만들어 봤지요!! 사과잼과 사과조림 필링이 타르트 안에 채워져 위에 스트로 이젤이라는 소보루를 덮어 따듯한 느낌의 애플 타르트예요. 물론 갓 구워나 온 애플 타르트의 향은 굿이에요~베이킹을 할 때에는 항상 오븐에 구울 때가 가장 설레요:) 이불 밖은 위험해!라는 말이 먼가 모.. 더보기
엄청 맛있는 에그타르트 만들기 + egg tart 엄청 맛있는 에그타르트 만들기 + egg tart 안녕하세요. 여러분 오랜만 예요!! 자주 오랜만에 찾아오게 되네요.. 하핳 늦게 온 만큼 오늘도 알찬 레시피를 준비해봤습니다~ㅎ 시작하기에 앞서 에그타르트의 어원을 알아보도록 할게요. 어떤 빵의 어원이나 유래를 알면 좀 더 즐겁게 베이킹을 할 수 있지 않을까 합니다ㅎㅎ 그렇죠?? 자~우선, 에그타르트는 포르투갈이 원조라고 합니다. (두둥~) 포르투갈에서 나왔다는 거죠, 옛날에 포르투갈에서 있는 수녀들이 옷을 빳빳하게 다릴 때 계란 흰자를 이용했다고 합니다. 그러는 바람에 남는 노른자가 처치 곤란했던 것이죠. 그래서 노른자를 어떻게 활용할까 하다가 나온 디저트가 바로 에그타르트라고 해요. 굉장하죠! 남는 노른자가 아까워서 개발을 한 게 에그타르트라니.. 에.. 더보기
자몽청만들기 자몽청만들기 안녕하세요. 26일이 밝았네요. 어제 급하게 자몽에이드가 먹고 싶기도 하고 뭔가 건강하게 차를 타 먹으면 좋겠다 싶어서 오늘 빠르게 만들게 된 자몽에이드입니다, ㅋㅋㅋ그래서 오전에 마트에 다녀왔어요. 사람들이 많이 없더군요...ㅎ 게다가 자몽이 너무 비쌌었요. 하나에 2000원씩.. (허걱...) 비싸도 먹고 싶으니까 ㅋㅋㅋ 구매를 했어요. 4개나...!!! 설탕은 집에 있으니 룰루랄라 돌아옵니다. 근데 집에 오자마자 만들어야지 했는데 아니나 다를까 빈둥거리느라 늦게 만들었네요 ㅋㅋㅋ빨리 만들어 보도록 하시죠 ~ 재료는 자몽 4개, 레몬 2개, 자몽청의 양에 동등한 설탕 양( 과일청에서는 설탕의 양이 똑같아요.) 먼저 자몽을 윗쪽 아래쪽을 썰어줍니다. 오늘은 자몽을 쉽게 손질하실 수 있는 방.. 더보기
asmr 머랭쿠키 만드는 방법 asmr 머랭쿠키 만드는 방법 안녕하세요~요즘 전염병인 코로나 19 때문에 전 세계가 난리가 났죠!! 점차 심각해지는 데 다들 집에서 쉴 수 있도록.. 휴무에는 되도록이면 집에서 쉬셔요...ㅎ 저도 나 홀로 방콕에만 있답니다. 얼마나 답답한지요. 그렇지만 집에서도 할 수 있는 일이 되게 많죠!! 예를 들어 홈 베이킹이라든지 ㅎ 요리라든지. 만들기 등등 손으로 만드는 것은 아무거나 즐거워요. 하지만 이런 흥미가 없으신 분들은 어찌할까요, 정말 답답하고 심심하시겠어요. 코로나 때문에 마트에서 라면과 같은 생필품들이 잘 팔리고, 빵집에서는 식빵이 가장 잘 팔린다고 하죠. 이렇게 집에서 지내려고 하시는 분들이 많은데요. 그러신 분들이 혹시나 제 블로그를 보실까... 하는 생각에 재료도 많이 안 들어가고 시중에서.. 더보기